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套餐客飯
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菜名:泰式鳳梨飯 2012/01/02/18:30 提供:素食生活網

材 料:

鳳梨、素火腿、冷凍什錦蔬菜、煮好之米飯、椰漿適量。

調味料:

1.鳳梨直剖成兩半,果皮保持完整,將果肉挖 出切丁備用。鳳梨之湯汁可留下來備用。

2.素火腿切丁

3.起油鍋,倒入素火腿丁炒熱,再加入冷凍什錦蔬菜炒勻。

4.加入米飯一起炒, 再倒入椰漿及鳳梨汁炒勻,最後以少許鹽調味即可。

5.將炒好之鳳梨飯,填裝於鳳梨殼內即可上桌 供食。

作 法:

因炒飯還要加入椰漿及鳳梨汁,故飯要煮得比平常的飯硬一點,就是在煮飯時水少一點,若飯太軟炒得時候容易糊掉。 或者在煮飯時以椰漿取代部份的水來煮飯。

*在炒飯裡加椰漿,可增添炒飯之香味及口感。

1.鳳梨可用鳳梨罐頭來代替。

2.若買的鳳梨較酸,炒飯時可加些糖來調味。

3.椰漿可以用椰漿粉加水調和來代替。

修改:2012/01/02/18:30 [ 舉報 ]
菜名:好吃的炒飯 2011/12/22/15:03 提供:素食生活網

材 料:

冷凍蔬菜

香菇(軟的)

剩糙米飯(溫的)

調味料:

鹽、油

作 法:

1.在鍋內倒入適量的油加熱。

2.油熱到一定程度後 倒入冷凍蔬菜與香菇並攪動它們。

3.加入適量的水並調味(推薦加入素食蠔油)。

4.加入糙米飯並翻攪(視個人口味可加沙茶醬)。

5. 好了,將它們盛起來。其實糙米飯也可以用白飯代替,也不一定要加蠔油或沙茶醬,這個食譜的特色是炒飯的顏色很漂亮。

修改:2011/12/22/15:03 [ 舉報 ]
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