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美味好湯
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菜名:蓮藕養生湯 2012/01/02/18:28 提供:素食生活網

材 料:

蓮藕300克、素雞200克、乾海帶數條、枸杞1大匙、香菜少許、白蘿蔔 1/2條、西生菜少許。

調味料:

香油、鹽、香菇精

作 法:

1.將素雞斜切成片狀,海帶泡軟,切成3-4公分長度,枸杞泡軟備用。

2.蓮藕去皮切片,川燙,白蘿蔔去皮後,切成菱形片,也川燙備用。

3.在砂鍋內放5杯清水、1/2茶匙鹽及香菇精,再放入蓮藕、海帶,用小火燉煮。

4.等水滾後,再放進白蘿蔔、枸杞及素雞,蓋上鍋蓋,燜煮一會。

5.最後,加少許的香油及香菜,再燜煮一會即可。

修改:2012/01/02/18:28 [ 舉報 ]
菜名:養生湯 2011/12/22/15:03 提供:素食生活網

材 料:

枸杞8克,當歸4克,桂圓、紅棗、白果適量,香菇4朵

調味料:

水、鹽適量

作 法:

1 香菇泡軟去蒂

2 香菇撈出後,和其餘食材一同放進燉鍋內,約煮30到40分即可

修改:2011/12/22/15:03 [ 舉報 ]
菜名:枸杞花椰菜濃湯 2011/12/22/15:02 提供:素食生活網

材 料:

2~3人份花椰菜半顆,枸杞適量,洋蔥半顆,清水5杯

調味料:

胡椒少許,洋芋1顆,液態鮮奶油1/2杯,橄欖油2大匙,鹽少許

作 法:

1.花椰菜的花穗與細莖部分切碎備用。枸杞泡軟備用。洋蔥切成細末。洋芋去皮切滾刀塊

2.熱油鍋以2大匙橄欖油爆香洋蔥末,加入事先準備好的細花椰菜與洋芋塊,略炒後加入枸杞子與清水燒至滾開,再以慢火燉煮至材料熟透(約45分鐘)

3.將煮好的湯靜置至涼,用果汁機攪打2分鐘,關閉後重新啟動,繼續打2分鐘

4.將打好的濃湯燒開,加入鮮奶油、鹽及胡椒粉後即可享用

修改:2011/12/22/15:02 [ 舉報 ]
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