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涼拌菜
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菜名:芝麻醬茄子 2011/12/28/09:26 提供:素食生活網
芝麻醬茄子

材 料:

1.茄子3條

2.炒熟白芝麻4大匙

3.九層塔少許

調味料:

1.醬油2大匙

2.梅汁1大匙(或白醋)

3.紅冰糖1大匙

作 法:

1.茄子去皮,放進蒸籠中蒸15分鐘後放涼,用手撕成條,擺入盤中。

2.白芝麻放進機器中打碎,加入調味料拌勻。

3.倒在盤中茄絲上,撒上白芝麻即可。

備 註:

資料來源:培仁素食烹調工作室
修改:2011/12/28/09:26 [ 舉報 ]
菜名:涼拌西芹絲 2011/12/28/09:26 提供:素食生活網
涼拌西芹絲

材 料:

1.西洋芹3片 2.杏鮑菇2隻 3.胡蘿蔔絲一些

調味料:

1.鹽 1/2茶匙 2.糖1茶匙3.黑胡椒粉一些 4.日本芥末醬1茶匙5.檸檬油

作 法:

1.西洋芹洗淨去絲,切五公分長段後切薄片再切成細絲泡入冰水2小時。

2.杏鮑菇用手撕成細絲,用滾水川燙後取出,沖冷開水擠掉水分。

3.將做法1和2加紅蘿蔔絲及調味料一起拌勻。

備 註:

*檸檬油做法:橄欖油加磨細的檸檬皮淨泡一天。

資料來源:培仁素食烹調工作室

修改:2011/12/28/09:26 [ 舉報 ]
菜名:馬鈴薯沙拉 2011/12/28/09:26 提供:素食生活網
馬鈴薯沙拉

材 料:

1.馬鈴薯2個(約700 g) 2.胡蘿蔔半條 3.蘋果1個 4.小黃瓜1條

調味料:

1.橄欖油1又1/2大匙 2.糖2大匙 3.醋1又1/2大匙 4.胡椒粉少許 5.芥末少許

作 法:

1.馬鈴薯洗淨,與胡蘿蔔一起蒸熟,去皮,切小丁。

2.蘋果去皮,切小丁,用鹽水洗。

3.小黃瓜切小丁。

4.將全部材料加調味料拌勻,放入冰箱。

備 註:

資料來源:培仁素食烹調工作室
修改:2011/12/28/09:26 [ 舉報 ]
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