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‧「人生有夢,築夢踏實」-大蔬廚房Da Shu's Kitchen   日期:2018/05/28/15:48 -
「人生有夢,築夢踏實」-大蔬廚房Da Shu's Kitchen

「人生有夢,築夢踏實」


對於即將而立之年的『大蔬』,這句話最能代表這一路走來的心路歷程。


現年29歲的大蔬,沒有餐飲班科的技術,沒有富二代的背景,白手起家,短短幾年的時間便開了中式、西式、日式等不同風格的蔬食餐廳,能有今日成就,除了心中那滿腔熱血,再來就是屹立不搖的夢想支持。


年輕時的大蔬,像塊漂流木般沒有方向, 一度還讓家人面對親友疑問「你兒子做什麼工作?」這類基本的問題都回答不出來,但卻在25歲時跌破眾人眼鏡 , 開了第一家蔬食餐館─『臭大蔬』(台北)。


或許要感謝上蒼讓大蔬生了一場大病,這場大病著實成為大蔬人生轉捩點。體驗到生命誠可貴的道理,大蔬明白除了愛惜自己的身體,動物的生命也是無價的,為此他虔心吃素,並立下了目標,要讓蔬食發揚光大,於是收起玩心,現在既然已有了夢想,剩下的就是實踐了吧!


大蔬從零開始詢問、學習,讓實力填滿自己,也因為那份執著及對人的真誠,路上出現許多貴人指導幫忙。


因緣際會之下,看到了一篇文章:能在台中做起來的餐廳,到別縣市基本上就沒問題。這句話好像就是在對大蔬說,如果要讓蔬食發揚,到台中,何嘗不是一個嶄新的起點?


憑藉著對自己產品的信心,台中『臭大蔬』開幕了,半年後又創立了『JOY HOJA』及『臭太郎』(協助創業)等品牌。


面對時下的景氣與大環境,大蔬在餐點的內容下足了功夫,不斷修正與調整,並強調創新,為的就是給大家最好的用餐品質,並顛覆大家對蔬食的看法。


曾經有客人到JOY HOJA用餐,問:你們餐點很好吃,但怎麼好像都沒有肉?

沒錯!(大蔬聽了超級開心)若能讓人吃不出是蔬食,我就成功了。


大蔬不止對餐點用心,更把客人當作朋友。只要你想聊聊,大蔬有空一定陪你聊。

經過四年淬鍊,大蔬決定推出新的品牌─『大蔬廚房』,其結合了異國元素,並且針對用餐的氣氛、環境,下足了功夫,希望來用餐的客人都能品嘗美味的餐點之外,還能享有舒適、時尚、放鬆、愉悅的心情。


無論是臭大蔬、JOY HOJA還是大蔬廚房,絕對都不會讓你失望!

大蔬的夢想之路還沒結束......歡迎各位,陪大蔬一起實踐夢想。 

 

 

地址:台中市西屯區大容西街55號

電話:04-23222255

服務項目:義大利麵、鍋物、烤餅、甜點、飲品、果汁

營業時間:11:30 - 14:30 、 17:00 - 21:30

公休時間:依店家公告為主

 

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