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‧生菜是否真的養生?   日期:2014/07/22/13:48 -
生菜是否真的養生?

近年來因台灣癌症的人越來越多,所以養生風日漸流行,甚至受西方人影響開始流行生食,但是西方地大物博,前院可以種美麗的花朵,後院則可養兔子,種自己愛吃的蔬菜,幾乎沒甚麼農藥問題,相反的台灣地窄人稠,所以想吃生菜沙拉,先看看以下名醫怎麼說。

 

 

林口長庚醫院去世的毒物科主任林杰樑生前常常受訪分析黑心食物,其中曾經提到吃生菜沙拉要很小心,因為每年林醫師都會收到許多吃到不潔生菜的病例。

 

 

1.由於生菜花沒有洗乾淨,所以常有我們眼不見的寄生蟲、病原寄生在蔬菜上面,吃下肚跑到五臟六腑,就很麻煩了!

2.最近台灣又臨颱風季,很多農民趁災前急於搶收蔬菜,沒有足夠停藥期,易殘留過量農藥,若在吃生菜前沒徹底洗淨,可能會危害身體健康。

3.再次提醒,國人習慣在許多菜餚、湯上撒生蔥花,加以點綴、及提味,甚至吃滷味時越多蔥花越好,但是要小心,生蔥花是生的若沒洗乾淨,將寄生蟲吃下肚,將來會很麻煩。

 

 

 

那到底要如何做,才能吃到健康的生菜? 最根本的就是不要吃生的,或是在煮沸的滾水中小燙青菜幾秒,依然可以吃到蔬菜的脆綠感,抑或著是要用流動水大量清洗,讓農藥殘留量降到最低,如此把生食菜的危險性降到最低!

 

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