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‧漢來蔬食台中店 9/18全新開幕   日期:2017/08/18/14:02 -
漢來蔬食台中店 9/18全新開幕

 

 

漢來蔬食是國內首家五星級飯店品牌的蔬食餐廳,主廚將鑽研多年的港滬點心手藝,導入純蔬食料理,以天然食材演繹跨國界食藝,不但完整保留有機時蔬的絕佳食感,更做出令人驚喜的味道與口感,不僅觸動味蕾,更可以感受到「蔬食原味竟是如此美味!」。目前在全台已有5家分店的漢來蔬食,第六家分店將於2017年9月18日於台中廣三SOGO16樓正式登場,令人期待。

 

 

除了料理精湛,漢來蔬食對食材的要求近乎苛求,不僅積極與各地有機農場契作,採購有機稻米、葉菜、豆類及瓜果,同時也從苗栗百壽芽菜農場進用有機黑豆芽,為了取得優質食材,實踐時令料理的初衷,主廚更每季研發新菜色,透過不同季節時令的蔬菜做出同樣品質及美味的料理,並不惜成本選用桃園傳貴有機豆腐、智利進口藜麥和高雄協美手工黑醬油等。

 

漢來蔬食品牌長羅嶸說,漢來蔬食是真正可以、也必須實踐時令食材的餐廳,「因為有機農場栽種的蔬果數量和種類都無法大量供應,這幾個月農場收成什麼蔬菜,我們就用什麼蔬菜」。所以,菜單上會有「時蔬腸粉」、「鮮蔬鍋貼」、「有機時菜」、「四季鮮果沙拉」這樣的菜名,不直接印出食材的名稱,就是因為決定權不在主廚而在農場,不過,主廚的功力就是能用不同的蔬菜做出一樣口感和品質的菜色,讓客人可以真正體驗時令蔬菜的魅力。

 

此外,每一間分店均規畫開放式廚房,堅持現點現做,新鮮食材與料理過程一覽無遺,不怕消費者檢視,吃得更安心。

 

為服務回應台中民眾的廣大需求,第六家分店2017年9月18日將於台中廣三SOGO百貨16樓登場,近百坪用餐環境與座位數,提供精緻美味料理,且為了吸引更多年輕人愛上蔬食,打破一般人對蔬食的傳統刻板印象,餐廳設計上以時尚簡約為主,菜單設計上更突破以往窠臼,以創新手法呈現新蔬食的色、香、形、味元素,打開了蔬食也能兼顧健康與美味的大門,讓素食變得美味十分。


 

 

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